Pastrycover Slaný karamel 3,5 kg

Lea Maltodex – maltodextrínový prípravok, 2 kg

Profesionálny maltodextrínový prípravok určený na zlepšenie štruktúry, krémovosti a konzistencie remeselného gelata, sorbetov, cukrárskych výrobkov a ďalších dezertov. Pomáha zvýšiť stabilitu zmesi, zlepšuje roztierateľnosť a prispieva k jemnejšej textúre bez výrazného ovplyvnenia chuti. Je vhodný pre remeselnú aj priemyselnú výrobu.

Použitie: pridáva sa do zmrzlinových zmesí, sorbetov alebo cukrárskych receptúr podľa odporúčaného dávkovania výrobcu.

Odporúčané dávkovanie: 10 – 30 g na 1 kg zmesi alebo podľa technického listu výrobcu.

Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.

Alergény: doplniť podľa originálnej etikety výrobcu.

Čisté množstvo: 2 kg

Skladovanie: skladujte v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.

Miglioratore na báze olivového oleja – 0,8 kg

Profesionálny emulgačný prípravok na báze olivového oleja určený na zlepšenie štruktúry remeselného gelata. Dodáva zmrzline krémovú konzistenciu, zlepšuje jej stabilitu, roztierateľnosť a udržiava prirodzené senzorické vlastnosti. Je ideálny najmä na prípravu vegánskych zmrzlín a receptúr bez mliečnych tukov.

Použitie: pridáva sa do zmrzlinovej zmesi podľa odporúčaného dávkovania výrobcu.

Odporúčané dávkovanie: 30 – 60 g na 1 kg (alebo 1 liter) zmrzlinovej zmesi.

Spracovanie: použitie za studena.

Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.

Alergény: podľa dostupných údajov neobsahuje povinné alergény. Vždy sa riaďte originálnou etiketou výrobcu.

Čisté množstvo: 0,8 kg

Skladovanie: skladujte v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.