Chocolate for Stracciatella in Bottle (čokoláda do stracciatelly vo fľaši) 0,9 kg

PastryCover Slaný karamel – poleva s príchuťou slaného karamelu, 3,5 kg

Profesionálna bezvodá poleva s príchuťou slaného karamelu určená na glazovanie a dekorovanie cukrárskych výrobkov. Je ideálna na panettone, kolomby, croissanty, šišky, eklérky, venčeky, sušienky a ďalšie pečené dezerty. Vytvára dokonale hladký matný povrch s intenzívnou chuťou slaného karamelu a výbornou priľnavosťou.

Použitie: polevu zohrejte na teplotu približne 40 – 45 °C, premiešajte do hladkej konzistencie a výrobok do nej namočte alebo polevu naneste na povrch dezertu. Po odkvapkaní môžete ozdobiť posypmi, orechmi alebo dekoráciami podľa potreby.

Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.

Alergény: doplniť podľa originálnej etikety výrobcu. Ak sú v zložení uvedené alergény, napríklad mlieko, sója, orechy alebo iné, musia byť na etikete zvýraznené.

Čisté množstvo: 3,5 kg

Skladovanie: skladujte v suchu, chlade a mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.

Lea Maltodex – maltodextrínový prípravok, 2 kg

Profesionálny maltodextrínový prípravok určený na zlepšenie štruktúry, krémovosti a konzistencie remeselného gelata, sorbetov, cukrárskych výrobkov a ďalších dezertov. Pomáha zvýšiť stabilitu zmesi, zlepšuje roztierateľnosť a prispieva k jemnejšej textúre bez výrazného ovplyvnenia chuti. Je vhodný pre remeselnú aj priemyselnú výrobu.

Použitie: pridáva sa do zmrzlinových zmesí, sorbetov alebo cukrárskych receptúr podľa odporúčaného dávkovania výrobcu.

Odporúčané dávkovanie: 10 – 30 g na 1 kg zmesi alebo podľa technického listu výrobcu.

Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.

Alergény: doplniť podľa originálnej etikety výrobcu.

Čisté množstvo: 2 kg

Skladovanie: skladujte v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.