Recenzie
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
47,50 € Pôvodná cena bola: 47,50 €.35,63 €Aktuálna cena je: 35,63 €.
Panna Mont – prášková zmes na mousse a semifreddo, 2,5 kg
Profesionálna prášková zmes určená na prípravu mousse, semifredda a ďalších mrazených dezertov. Vytvára jemnú, nadýchanú a stabilnú štruktúru, vďaka čomu je ideálna aj na zdobenie a cukrárske dekorácie. Vhodná pre zmrzlinársku, cukrársku a gastronomickú prevádzku.
Použitie: zmiešajte s mliekom podľa odporúčanej receptúry výrobcu a vyšľahajte v planetárnom mixéri za studena.
Odporúčané dávkovanie: 500 g prípravku na 1 liter mlieka.
Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.
Alergény: doplniť podľa originálnej etikety výrobcu. Ak sú v zložení uvedené alergény, napríklad mlieko, sója, lepok alebo iné, musia byť na etikete zvýraznené.
Čisté množstvo: 2,5 kg
Skladovanie: skladujte v suchu, chlade a mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.
Dátum minimálnej trvanlivosti / šarža: uvedené na obale.
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Stabilizer for Bavaresi – stabilizátor na bavorský krém, 2 kg
Prášková zmes určená na prípravu a stabilizáciu bavorských krémov, mousse, semifreddo a krémových mrazených dezertov. Pomáha dosiahnuť jemnú, krémovú a stabilnú štruktúru dezertu. Vhodné pre cukrársku a gastronomickú výrobu.
Použitie: zmiešajte podľa receptúry alebo odporúčania výrobcu s vodou alebo mliekom a čerstvou smotanou. Po vyšľahaní je zmes vhodná na plnenie foriem, tort, dezertov a pohárových zákuskov.
Odporúčané dávkovanie: orientačne 200 g prípravku, 1 kg čerstvej smotany a 200 g vody alebo mlieka.
Zloženie: cukor, glukózový sirup, maltodextrín, dextróza, jedlá želatína, modifikovaný škrob, sušené odstredené mlieko, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín; zahusťovadlá: xantánová guma, karagénan.
Alergény: obsahuje mlieko. Môže obsahovať ďalšie alergény iba v prípade, že sú uvedené na originálnej etikete výrobcu.
Čisté množstvo: 2 kg Skladovanie: skladujte v suchu, chlade a mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.Miglioratore na báze olivového oleja – 0,8 kg
Profesionálny emulgačný prípravok na báze olivového oleja určený na zlepšenie štruktúry remeselného gelata. Dodáva zmrzline krémovú konzistenciu, zlepšuje jej stabilitu, roztierateľnosť a udržiava prirodzené senzorické vlastnosti. Je ideálny najmä na prípravu vegánskych zmrzlín a receptúr bez mliečnych tukov.
Použitie: pridáva sa do zmrzlinovej zmesi podľa odporúčaného dávkovania výrobcu.
Odporúčané dávkovanie: 30 – 60 g na 1 kg (alebo 1 liter) zmrzlinovej zmesi.
Spracovanie: použitie za studena.
Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.
Alergény: podľa dostupných údajov neobsahuje povinné alergény. Vždy sa riaďte originálnou etiketou výrobcu.
Čisté množstvo: 0,8 kg
Skladovanie: skladujte v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.
Dátum minimálnej trvanlivosti / šarža: uvedené na obale.Posyp Katalánsky krém – chrumkavý posyp s príchuťou katalánskeho krému, 2 kg
Chrumkavý posyp s príchuťou katalánskeho krému určený na dekoráciu a dochutenie zmrzliny, gelata, pohárových dezertov, tort, zákuskov, krémov a ďalších cukrárskych výrobkov. Dodáva dezertom charakteristickú chuť inšpirovanú tradičným katalánskym krémom, jemnú chrumkavú textúru a atraktívny vzhľad. Vhodný na profesionálne použitie v zmrzlinárskej, cukrárskej a gastronomickej prevádzke.
Použitie: pripravené na priame použitie. Aplikujte podľa potreby ako dekoráciu alebo posyp na hotové dezerty, zmrzlinu, krémy, torty a ďalšie sladké výrobky.
Zloženie: doplniť presne podľa originálnej etikety alebo technického listu výrobcu.
Alergény: doplniť podľa originálnej etikety výrobcu. Ak sú v zložení uvedené alergény, napríklad mlieko, sója, lepok, orechy, arašidy alebo iné, musia byť na etikete zvýraznené.
Čisté množstvo: 2 kg
Skladovanie: skladujte v suchu, chlade a mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.
Dátum minimálnej trvanlivosti / šarža: uvedené na obale.
Žiadne recenzie.